gefunden am 29.09. 2020
Noch einer meiner Lieblinge und hier leider auch nicht allzu oft zu finden.
Flaschenstäubling, Flaschenbovist (Lycoperdon perlatum)
Ein sehr wohlschmeckender Speisepilz. Eigentlich sind alle gutriechenden und reinweißen Boviste essbar. Aber es gibt auch hier so einiges zu beachten:
Wenn ich mal das große Glück habe ihn zu finden, bereite ich ihn einfach, die „Stacheln“ abgerieben, in Butter gebraten (ohne weiter Gewürze) zu und genieße ihn auf einem einfachen Butterbrot oder als Beilage. Dieser Pilz hat ein wunderbar festes Fleisch und schmeckt unvergleichlich gut.
Verwechslungsgefahr: Dieser Pilz kann in einem sehr jungen Stadium, u.a. mit dem tödlich giftigen, weißen Knollenblätterpilz verwechselt werden oder mit anderen ungenießbaren/giftigen Bovisten, wie dem Kartoffelbovist! Wenn man sich auskennt, ist das zwar sehr unwahrscheinlich, dennoch sollte man sich immer sicher sein!
Die Knollenblätterpilze haben im Inneren immer einen Lamellenansatz, deshalb sollte man diese Pilze bei der Bestimmung durchschneiden.
Ein sehr wohlschmeckender Speisepilz. Eigentlich sind alle gutriechenden und reinweißen Boviste essbar. Aber es gibt auch hier so einiges zu beachten:
- Boviste/Stäublinge mit einer dunklen und nicht reinweißen Färbung im Inneren sind niemals essbar und/oder giftig!
- Beim Flaschenstäubling sind die Knubbel/Stacheln pyramidenförmig, aus einem Stück und lassen sich leicht abstreifen.
- Das Fleisch ist sehr fest und sorgt auch nach dem Braten für eine gute Konsistenz.
- Er ähnelt einer umgedrehten bauchigen Flasche, daher der Name.
- Verwende nur Exemplare die im inneren Schneeweiß sind!
Wenn ich mal das große Glück habe ihn zu finden, bereite ich ihn einfach, die „Stacheln“ abgerieben, in Butter gebraten (ohne weiter Gewürze) zu und genieße ihn auf einem einfachen Butterbrot oder als Beilage. Dieser Pilz hat ein wunderbar festes Fleisch und schmeckt unvergleichlich gut.
Verwechslungsgefahr: Dieser Pilz kann in einem sehr jungen Stadium, u.a. mit dem tödlich giftigen, weißen Knollenblätterpilz verwechselt werden oder mit anderen ungenießbaren/giftigen Bovisten, wie dem Kartoffelbovist! Wenn man sich auskennt, ist das zwar sehr unwahrscheinlich, dennoch sollte man sich immer sicher sein!
Die Knollenblätterpilze haben im Inneren immer einen Lamellenansatz, deshalb sollte man diese Pilze bei der Bestimmung durchschneiden.
Auch hier gilt wie immer:
Die hier vorgestellten Pilze und deren Beschreibung stellen NIEMALS eine Essensfreigabe dar!!! Suche bitte immer einen Pilzsachverständigen auf, wenn du einen Pilz nicht zu 100% bestimmen kannst! Denn selbst 99% Sicherheit können tödlich sein!!!
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