Zubereitung:
Den Bärlauch / die Wildkräuter* waschen, gut trocken tupfen und grob hacken.
Dann in einer großen Schüssel mit dem Salz vermischen, bis das richtige Verhältnis gefunden ist, es sollte schön grün sein.
Das Salz auf Backpapier ausbreiten und im Backofen oder im Dörrautomaten, bei 40°C ca. 5h trocknen lassen.
Den Backofen dabei einen Spalt geöffnet lassen.
*Für mein Wildkräutersalz habe ich diesmal Gundermann, Giersch, Löwenzahn, Weidenröschen, Klettenlabkraut und Bärlauch verwendet.