Kürbisbrot

Kürbisbrot

Lecker und farbenfroh

Dieses Brot hat nicht nur eine tolle Farbe und ist fluffig, es schmeckt auch pur mit Butter, mit herzhaftem oder süßem Belag.

Zutaten:

  • 300 g geschältes Kürbisfleisch (Sorte nach Belieben)
  • 125 ml Milch oder Hafermilch
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 400 g Mehl
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
  • etwas Sesam zum Bestreuen
  • 1 TL (Kräuter-)Salz

Zubereitung:

Das Kürbisfleisch kochen bis es weich ist und dann pürieren.
Die Hefe mit dem Zucker in der (Hafer-)Milch auflösen und stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Kürbispüree mit Mehl, Salz, Butter (Margarine), Haferflocken und den Kernen vermischen. Dann das Hefe-Milchgemisch dazu geben, alles gut verkneten und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in eine Kastenform geben oder in die gewünschte Form bringen und mit Sesam bestreuen.

Den Ofen nicht vorheizen und den Teig bei 170°C 40 – 50 Minuten backen.

Gutes Gelingen 🙂

Fotostrecke:

Fertiges Brot

Das fertige Brot …

frisch aus dem Ofen

… frisch aus dem Ofen

Fruchtschnecken

Fruchtschnecken

Fruchtschnecken

Du hast noch überreife Bananen im Haus?
Dann habe ich ein schnelles, einfaches Rezept für dich

Zutaten:

  • Reife Bananen
  • Mehl nach Gefühl (ca. 200g auf 2 Bananen)
  • Zimt
  • Marmelade

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Mehl und dem Zimt zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig ausrollen, mit Marmelade bestreichen, dann aufrollen.
Mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm dicke Streifen schneiden und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen.

Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Guten Appetit 🙂

Fotostrecke:

mit Mehl verkneten

Mit Mehl verkneten

Zimt hinzufügen

Zimt hinzufügen

Teig

Fertiger Teig

Den Teig

Teig bestreichen

Den Teig aufrollen

Teig aufrollen

In Stücke

In Stücke schneiden

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