Samtfußrübling

Samtfußrübling

Ein typischer Winterpilz

Samtfußrübling (Flammulina velutipes), auch Enoki, Winterling oder Winterrübling.

Ein optisch sehr schöner Pilz mit seinem leuchtend orangefarbenen Hut und dem dunklen, samtartigen Stil.

Ausgezeichneter Speise- und Vitalpilz, wird in Japan im großen Stil als Heilpilz gezüchtet, dort heißt er Enoki.

Vorkommen: Von September bis April, büschelig wachsend an Laubholz (Folgezersetzer), sehr selten an Nadelholz, erscheint meist nach den ersten Frösten.

Winterpilz, Vitalpilz, Enoki
Winterpilz, Vitalpilz, Enoki

Hut: 2-12 cm, erst halbkugelig, später dann flach, honiggelb bzw. orangefarben glänzend, später ins bräunliche gehend mit dunklerer Mitte und hellerem Rand.

Stiel: ganz jung gefüllt, dann hohl, dunkelbraun und samtig-filzig.
Der Stiel ist eigentlich nur für Pilzpulver geeignet.

Naturheilkunde und TCM: enthält sehr viele Vitamine und stärkt das Immunsystem. Er soll blutdrucksenkend und antikarzinogen wirken. Der Pilz enthält Inulin und könnte deshalb auch für Diabetiker interessant sein (Blutzuckersenkend).

Verwechslungsgefahr:

  • Gifthäubling (Galerina marginata) – tödlich giftig
  • Grünblättriger Schwefelkopf (extrem bitter)

Wichtig!

Auch hier gilt wie immer:

Die hier vorgestellten Pilze und deren Beschreibung stellen NIEMALS eine Essensfreigabe dar!!! Suche bitte immer einen Pilzsachverständigen auf, wenn du einen Pilz nicht zu 100% bestimmen kannst! Denn selbst 99% Sicherheit können tödlich sein!!!

siehe auch unter Haftungsausschluss

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Orangebecherling

Orangebecherling

Märchenhaft schön

Gemeiner Orangebecherling (Aleuria aurantia)

Ein bei uns sehr seltener, wunderschöner Pilz. Naturlich blieb er deshalb auch unbeschadet im Wald stehen.

Gefunden habe ich ihn ein einziges Mal in einem sandigen Fichtenwald und danach bisher nicht mehr.

Dieser Pilz hat keinen Stiel und kann als einer der ganz wenigen Pilze roh gegessen werden, z.b. in einem Salat.

In Sibirien und Finnland soll es wohl brauch sein, Schnaps daraus zu trinken, habe ich irgendwann einmal gehört. Genaues weiß ich nicht darüber.

Wichtig!

Auch hier gilt wie immer:

Die hier vorgestellten Pilze und deren Beschreibung stellen NIEMALS eine Essensfreigabe dar!!! Suche bitte immer einen Pilzsachverständigen auf, wenn du einen Pilz nicht zu 100% bestimmen kannst! Denn selbst 99% Sicherheit können tödlich sein!!!

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Teuerlinge

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Wie ein Vogelnest

Topf-Teuerling oder Bleigrauer Teuerling (Cyathus olla)

Gefunden am 15.11.2020 in einem abgeernteten Maisfeld.

Was habe ich mich gefreut, zum ersten Mal, diese winzigen Pilze finden zu dürfen. Sie werden nur ca. 0,7 – 1,2 cm hoch und wachsen auf alten Holz- und Pflanzenresten als Folgezersetzer.

Im jungen Stadium sind die Pilze noch mit einem „Deckel“ verschlossen, dem Epiphragma.

Später sind dann die 2-3 mm großen, hellgrauen bis blauschwarzen „Kügelchen“, die Peridolen zu sehen, welche die Sporen enthalten und im Alter vom Regen ausgespült werden.

Mich erinnert dieser interessante, ungewöhnliche Pilz an ein Vogelnest und gehört zur Familie der Champignonartigen.

Vorkommen: ganzjährig. Dieser Pilz ist ungenießbar.

Wichtig!

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Flaschenstäubling

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Sooo lecker

Flaschenstäubling (Lycoperdon perlatum)
Gefunden am 29.09. 2020

Noch einer meiner Lieblinge. Ein sehr wohlschmeckender Speisepilz. Eigentlich sind alle gutriechenden und reinweißen Stäublinge essbar (Nicht Boviste).
Aber es gibt auch hier so einiges zu beachten:

Stäublinge mit einer dunklen und nicht reinweißen Färbung im Inneren sind niemals essbar und/oder giftig!

Beim Flaschenstäubling sind die Knubbel/Stacheln pyramidenförmig, aus einem Stück und lassen sich leicht abstreifen.

Das Fleisch ist sehr fest und sorgt auch nach dem Braten für eine gute Konsistenz. Er ähnelt einer umgedrehten bauchigen Flasche, daher der Name.

Verwende nur Exemplare die im inneren Schneeweiß sind!
Bis jetzt habe ich ihn immer an Waldrändern oder an Wegen gefunden.

Verwechslungsgefahr:
Dieser Pilz kann in einem sehr jungen Stadium, u.a. mit dem tödlich giftigen, weißen Knollenblätterpilz oder mit ungenießbaren/giftigen Bovisten, wie dem Kartoffelbovist, verwechselt werden.

Wenn man sich auskennt, ist das zwar sehr unwahrscheinlich, dennoch sollte man sich immer sicher sein!

Die Knollenblätterpilze haben im Inneren immer einen Lamellenansatz, deshalb sollte man diese Pilze bei der Bestimmung durchschneiden.

Flaschenstäubling, guter Speisepilz. Kräuterzauberin, Nicole Weimert

Wichtig!

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